那一锅麻油鸡 作者：家荣
发表于：春满四合院
（一）
「麻油鸡」在台湾可说是一道平民的食补料理，它不仅是女人做月子必吃的调补料理，更是冬令进补名列前三的最佳选择。
每当寒流来袭，妈妈总会煮一锅麻油鸡，为我们全家驱寒进补，只不过，妈妈今天煮的麻油鸡，味道好像有些不同。
看着锅里红润饱满的枸杞，汤面上飘浮着大量老姜片，而捞到碗里的去骨鸡腿肉，还夹杂着大量的当归与黄耆等补气中药材……光看到这些药材，我就觉得这锅鸡汤，不仅足以补到满血状态，甚至有些满溢的血液会从鼻孔流出来。
「妈，今天的麻油鸡会不会太补了？」
「自家人吃的当然要多补一点呀。你在外面读书，三餐都不按时吃，看你都瘦成什么样子。来来来，你难得放假回家就多吃点吧。」
「唔……可是今天的汤好像有很重的酒气……」我尝了一口汤头，不禁皱起了眉头说道。
「喔，我煮麻油鸡的时候才发现家里没米酒了，本来想出去买，后来正好想起了你爸上次出国回来时，带了两瓶伏特加（Vodka），所以就顺手拿来用了。」
「两……两瓶！？」我瞪大眼睛，不可置信地看着妈妈。
「我先用一瓶，可是发现没什么酒味，而你爸吃麻油鸡时，就喜欢那股刺鼻的酒精味，所以我只好再加一瓶……。」...
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